2013 m. lapkričio 27 d., trečiadienis

Kalėdinės nuotaikos ir lengvas maistas. Gardžios kepenėlių salotos.

Galų gale prisnigo.. Dukrytė ne kartą matė papuoštas parduotuvių vitrinas ir eglutę prie Akropolio.. Spėkit kiek dienų ištvėriau jos "mamyyte, o kada puošim eglutę. Ar tėtukas galės nukelti eglutę nuos spintos, aš noriu kad ji būtū tooookiooo diduuumoooo, ar galės eglutė daryti blykt blykt"? Aha. Lygiai dvi.. Penktadienį užsimanė. Sekmadienį jau turim :D 

(čia aš, spėju tokio paties amžiaus kaip mano mažoji dabar).

Ta pačia šventine dvasia užsiregistravau į Kaledu-seneli-slapuka-2013."Veža" mane keitimasis dovanėlėmis nuo mokyklos laikų.. Kai traukdavom lapelius su klasioko vardu.. Aišku, nepamenu gavusi kažko išradingesnio nei žvakidė :D, bet čia matyt klasiokų tėvai tokie nelabai išradingi pasitaikė". O va su maisto blogeriais kitas reikalas. Jie juk pažįsta mane, jie juk žino, kad rankų darbo uogienė, sausainis, šokoladas, formelės, knygos ir t.t. virtuvės tema man bus visada pati pati, nuoširdžiai, PATI PATI geriausia dovana.. 
Aišku, jie man duonkepės nepadovanos.. Bet gal mano vyras paskaitys šį įrašą ir padės po egle .. Bet Jis duonos nevalgo - spėju nenustebins.. :) 
Žodžiu, jei kas dabar skaito ir pažįsta mano vyrą (:D) duokit jam užuominą, gerai? :) Aš tikra gera buvau šiais metais. Ir visais kitais. Stengiuosi :)

Paskutiniu metu, kai sniego dar nebuvo... kai buvo šlapia, šalta ir drėgna.. namuose valgėme labai daug ir labai sotaus maisto: visokios karkos, karbonadai, keptos vištos, mėsos troškiniai.. Žodžiu, daugiau mėsos ir mažiau salotų. Vėliau sekė mažosios virusas (entero..), parsineštas iš darželio, ko pasekoje - pusryčiams džiuvėsėlis, pietums vištienos sultinukas su keliais makaronais, vakarienei batono riekelė su arbata. Iš didelės meilės Lieputei, virusas "pamylėjo" ir mane.. Taigi, makaronai skystyme džiugino dar pora dienų. O po jų kažkaip savaime nebesinori mėsos gabalo.. Taigis, iš to sekė vakarykštė mūsų vakarienė:


Lapinės salotos su keptomis kepenėlėmis. Dviems (kaip visada alkaniems):



2013 m. lapkričio 13 d., trečiadienis

Pastarnokų blynai


4 porcijos

 
500 g pastarnokų

300 g bulvių

1 v.š. citrinų sulčių

50 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

3-4 kiaušiniai

2 v.š. krapų

1 a.š. druskos

¼ a.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų

aliejus



padažui:

200 g varškės

200 g grietinės

½ skiltelės česnako

½ a.š. druskos
1 v.š. krapų

Panini su pastarnokais.


4 asmenims:

8 riekės duonos
1 didelis ar 2 maži pastarnokai
1 raudona paprika
4 riekės mocarelos sūrio

Pesto padažui:
¼ st. lazdyno riešutų
1 ½ st. baziliko lapelių
1 skiltelė česnako
1 ½ v.š. alyvuogių aliejaus
Druskos
Pipirų

Sūrio-vynuogių kamuoliukai. Vyno draugai.


 Ilgam vakarui prie vyno ;)


2013 m. rugsėjo 3 d., antradienis

Slyvų pyragas - CLAFOUTIS

Kaip recepto autorė apibūdino, tai šis reikalas yra kažkas tarp pyrago, blyno, kiaušinienės ar pudingo.
Man dar priminė šaltą manų košę :D BET gerąja prasme :))))) (šiaip aš manų nemėgstu).


1 stiklinė* cukraus + formos pabarstymui
5 kiaušiniai
1 vanilės ankštis
3/4 stiklinės miltų
3/4 stiklinės + 2 v.š. migdolų miltų
1/2 a.š. rupios druskos
1 st. pieno
1 st. riebios grietinėlės
350 g slyvų be kauliukų

Cukraus pudros papuošimui 

2013 m. rugsėjo 2 d., pirmadienis

Žiedinio kopūsto KUS-KUSas UŽ STIKLO

Valerija iš SWEETCUKERKA paskelbė labai įdomią ir vaizdingą temą, o aš tempiau... tempiau gumą ir va nutempiau tiek, kad net gėda..

Gaminau prieš gerą savaitę, bet buvo tokia graži vasaros pabaiga, kad kompiuteriui laiko skirti nesinorėjo. Šiandien lyja- štai aš čia.


Šiandien už stiklo: žiedinių kopūstų salotos.
  

2013 m. rugpjūčio 23 d., penktadienis

Vištienos filė kaselės



Be jokių įžangų - receptas.

4 asmenims.

Marinatui:

  • 1/4 stiklinės balto vyno acto
  • 2 v.š. medaus
  • 2 v.š. garstyčių
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 v.š. citrinos sulčių
  • 2 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. juodųjų pipirų
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus

  • 4 gabalėliai vištienos filė

Sumaišykite visus produktus skirtus marinatui. Jei Jūsų medus nebeskystas, šiek tiek pakaitinkite karšto vandens vonelėje, kol suskystės. 

Vištienos filė nuolaukite ir nusausinkite. Jei turite noro patriukšmauti, išmuškite mėsytę uždengtą maistine plėvele, bet ne per daug. Įtrinkite marinatu ir palikite šaldytuve 2-12val. (aš laikiau 2val. ir puikiai išsimarinavo). Imkite vieną filė gabalėlį ir peiliu padalinkiteį panašiai vienodas tris dalis, įpjaudami išilgai (ne iki galo). Gausis kaip plaukų kasa surišta gumele :D Supinkite kasą, galiukus sutvirtinkite mediniu smeigtuku (dantų krapštuku). 
Kepkite riebalais pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai paruduos, o vidus bus iškepęs. Man kepė pakankamai ilgai, bet anei kiek neišsausėjo.

Paragavusi marinatą, maniau jau bus prastas reikalas, bet gavosi labai skani, labai minkšta ir sultinga vištiena. Dukrytei labai patiko. Nors ji  apskritai paskutiniu metu pradėjo geriau valgyt (tpfu tpfu tpfu).

Garnyrui buvo trumpai apkeptos daržovės: paprikos, morkos, svogūnai ir pievagrybiai, pagardinti tradiciškai: druska ir pipirais.
 



2013 m. rugpjūčio 16 d., penktadienis

Cukinijų sriuba


Vyras įkalbėjo mane valgyti sveikiau (apie tai plačiau vėliau). Bandom :)))
Rugpjūtį pas visus namuose ir turguose tikrai nesunkiai rasite cukinijų. 
Labai keista buvo virti cukinijų sriubą be bulvių, bet ko nepadarysi dėl užsispyrimo. 
Vakar kepėm naminę vištą, nukosėjau šlaunį, išviriau sultinuką.


2013 m. liepos 21 d., sekmadienis

MANO Lieputės 3 gimtadienis


Mamos, turinčios mažų vaikų, mane supras... Man JI yra viskas.. Kartu gulam, kartu keliamės, kartu žaidžiam, baramės ir viskas visada kartu.. Net ašaros kaupiasi, kai pagalvoju kokia JI jau didelė. Jai jau nebesu reikalinga, kai pati pjausto medines daržoves (dideliausias AČIŪ Jovitai, Amelijai ir Gabrieliui su Arūnu), kai verda savo košes SAVO virtuvėlėje.. Mano džiaugsmelio gimtadienis. Jau trečiasis. Va taip greit bėga laikas... 
Ilgai ruošiausi pradėti ruoštis Liepos gimtadieniui, bet taip ir neprisiruošiau. Viską masčiau paskutinę dieną. Tortui neturėjau nei noro ir laiko jau nebeturėjau. Ačiū Žydrei už gražuolius ARKLIUKUS ant Pavlovos asmeninių torčiukų. Almai dėkoju už dekoracijas. Liepai už kantrybę, kol mama laksto iš kampo į kampą, vyrui už pagalbą virtuvėje.. Ačiū visiems atėjusiems.

Taigis.. Saldusis stalas atrodė būtent taip.


Čia slepiasi PAVLOVA su žirgais:



2013 m. liepos 15 d., pirmadienis

Krevečių plovas

Šią savaitę jau tris kartus valgėme krevetes. Maxima padavė nuolaidų- negalėjom nepasinaudoti.. Juolab, kad mažoji taip jas mėgsta, kad tik įėjus į parduotuvę ir paklausus jos, ką šiandien nori valgyt, atsako KREVETES. :) Ot išlavintas skonis ;))))) Taip skant, pati kalta.. Taigis, sulaukia akcijų ir pirmyn.

2013 m. liepos 2 d., antradienis

"Žali" sušiai. RAW receptas.


joninių nakties virsmas.. buvau jau pamaniusi, kad tapsiu žaliavalge, bet atšalus orams, vėl puoliau prie kotletų ir makaronų :)
Taigi, joninių vakarą apturėjome BEVEIK žalią vakarėlį. Jame buvo ir šie sušiai.

Šalta cukinijų sriuba su traškučiais

Čia taip pat DEBESŲ receptas.
Kai už lango plieskia saulė.. Kai pilni daržai cukinijų.. Nieko geriau nesugalvosi, kaip atsivėsinti cukinijų sriuba :)


Itališkas skrebutis su grilyje kepta cukinija

Šį receptą DEBESŲ skaitytojai jau matė, bet jei netyčia yra tokių, kurie nepastebėjo, dalinuosi ;)



 

2013 m. birželio 25 d., antradienis

"Žalia" pomidorų sriuba


OOOO taiiiippp. Man patinka karštis ir ši VASARA :)
Nebesinori kotletų ir šašlyko, o tik gaivaus lengvo maisto. 

Šalta pomidorų sriuba su česnakiniais skrebučiais PATS TAS.


2013 m. birželio 18 d., antradienis

Vaikystės prisiminimai - naminiai LEDAI. Dublis 2

Nusipirkau ledų mašiną, tai dabar atidirbinėju. Pirmiausia, nutariau išmėginti lengviausią variantą, na kur nereik visko kaitinti, vėliau vėsinti.. nesinori tokią karštą dieną tūnoti prie puodų.. Geriau greituoju užmaišyt, pašaldyt ir mmmmmmmmm....mmmėgautis...


REIKIA:

2013 m. birželio 15 d., šeštadienis

Tarybinis batonas su braškėmis..


Ne kartą planavau išsikepti tarybinį batoną, bet vis suabejodavau ar verta prasidėt. Šiandien apsičiupinėjom, kad nei duonos nei batono namuose nėra, o judėti iš namų tingėjosi labiau nei pastovėti prie puodų :))

Aguonėlės tarybinis batonas jau kokie du metai mano "must do" sąraše :D 
Taigis, šiandien įsispraudžiau į kampą ir iškepiau. LIKE. LABAI like.



Šie du augintiniai mūsų kieme gyvena, o mes gatvėj ;)  Šiandien juos įsileidom ir į gatvę :D Gerai, kad privalgę buvo ir prie mano "bulkos" per fotosesiją anys rankų (beigi nasrų) nekišo ;)

2013 m. birželio 14 d., penktadienis

Braškinis tortas ir Tarptautinė BLOGERIŲ diena


Tarptautinė blogerių diena – tarsi blogerių (tinklaraštininkų) profesinė šventė. Kyla daugybė diskusijų dėl to, kas yra tas tinklaraštininkas, ar jis kada nors prilygs žurnalistui ir su juo konkuruos. Tinklaraštininkai akcentuoja, kad skiriasi nuo žurnalistų ir komercinių portalų tuo, jog yra nuo nieko nepriklausomi; turi visišką žodžio laisvę ir nesiekia pelno, o rašo vien iš malonumo rašyti tai, ką nori.

Vyro vakarienė


Susigėdusi, kad visą savaitę turėjau daug svečių, o ir vyro labai pasiilgau, vakarykštės kompanijos įkvėpta, pagaminau jam šiek tiek sušių. 
Paerzinu dar kartą ir ryt jau pasakosiu kaip kas ir prie ko..

 

Apie SUSHI gamybą. Arba kai vyro nėra namie...

Ką ką, bet sušius galiu valgyt kasdien, beveik kasdien.  Juos, na o tiksliau ikriukus labai valgo mano dukra. Todėl šito patiekalo nebrokijam ir valgom dažnai.



Negalėjau nepakviesti būrio merginų į savo namus, kurios pareiškė norą išmokt juos gamint. 
Visus produktus supirko darbščioji Inutė. Ji ir mokė sukt ir dar dailino mokinukių padarytas klaideles :)

Vakar gaminom, o šiandien visos gavom sąrašą, ko reik norint pasigamint kalną naminių sušių.




Visada maniau, kad sushių per dug nebūna, bet vakar jau tikrai pripažinau, kad viskam reik saiko..

2013 m. birželio 6 d., ketvirtadienis

Pirmieji "DEBESYS" su manimi.

Pagaliau išdrįsau pasirodyt platesniuose vandenyse. Vyras visaip skatino ir palaikė, taigi, papildžiau puikų maisto tinklaraštininkų būrį "Debesų" kulinariniame žurnale.
 

Mane lengvai rasite skyriuje "KOKIA vasara be CUKINIJŲ". Linksmo skaitymo, skanių pietų ;)

2013 m. birželio 4 d., antradienis

Puriausias varškės apkepas. Languota prijuostė - birželis.


Pradėkime nuo posakių apie maistą, kaip prašė Valerija, ryšinti birželio mėnesio languotą prijuostę vardu "say cheese" :)

Taigi:
  • nėra to blogo, ko nesuvalgytų studentas :) - teisybe, ane?
  • geriau neskanūs pietūs su žmona, nei skanūs su uošviene :)))
  • kelias į vyro širdį eina per skrandį - tokia jau labai nuvalkiota ir mano draugų paneigta, bet vis tiek..
Varškė ir sūriai mūsų virtuvėje kasdienybė. Absoliučiai visi pieno produktai. Išskyrus pieną. Aš jo nevartoju, todėl ir nėra. Bet kartais nuperku, kai mažoji užsimano kakavos ar kepu kiaušinienę :) Taigi, kas sako, kad pieno produktai nesveika, tegu taip sako. Man skanu, man nekenkia (žinau, kad yra žmonių netoleruojančių pieno produktų - užuojauta jiems), todėl drąsiai valgau ir kitus vaišinu ;)

Toliau:
receptas ir foto ;) Varškės apkepo, puraus puriausio, kuris man pasirodė toks vertas pasirodyti, kad šiandien pat rašau ir rodau.

2013 m. gegužės 31 d., penktadienis

Languotos prijuostės apžvalga ir iškilmingas perleidimas Birželiui

Labai trumpas tas gražiausias pavasario mėnuo.. Gegužė.. Aš šį gražų ir labai spalvingą mėnesį ryšėjau LANGUOTĄ PRIJUOSTĘ. Esu dėkinga visoms išdrįsusioms sudalyvauti mano apklausoje ir skelbiu trumpą apžvalgą kas "valgo akimis".

2013 m. gegužės 24 d., penktadienis

Fish 'n' chips. Žuvis ir bulvytės.


Oi kaip skaniai vakar vakarieniavom.. Supuolėm ir sunaikinom akimirksniu.



2-4 žmonėms:

  • 1 kg mėgiamos žuvies filė (tinka ir šaldyta. Pas mus lydeka)
  • druskos, pipirų
  • miltų apvoliojimui
  • saulėgražų aliejaus kepimui
  • 5-6 bulvių
Tešlai:
  • 3/4 stiklinės miltų
  • 1 nubrauktas v.š. sausų mielių
  • 1 v.š. cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 175 ml alaus
  • druskos
Padažui:
  • 1 stiklinės majonezo
  • 2  v.š. grietinės
  • 1/2 labai mažo svogūno arba svogūnų laiškų
  • 4-5 mažų marinuotų agurkėlių
  • 1/2 a.š. dižono garstyčių
  • nedidelio kuokštelio petražolių
  • druskos ir juodųjų pipirų

2013 m. gegužės 23 d., ketvirtadienis

Keptas varškės sūris

Man visada taip būna, kad kur nors pamatau ir būtinai užsimanau. 
Taip ir šį kartą. Pamačiau ir kitą dieną jau ant mano stalo. 
Labai paprasta. Ir tikrai labai skanu. Mano mažytė suvalgė pusė, o gal net daugiau nedidelio sūrio. Aš sunaikinau DU :D Na bet jie tikrai nedideliai buvo :D 



Pasiruoškite:

  • sūrių tiek, kiek sugebėsite suvalgyti (su salotomis vakarienei ar prie vyno)

2013 m. gegužės 20 d., pirmadienis

Balti šalti barščiai

Nusipirkau kefyro, manydama, kad jis bus skirtas kažkokiam mirkalui, panašiam į tzatziki, vietoj jogurto. Bet šaldytuve radau pernykštės vasaros rezultatą- virtus konservuotus jaunų burokėlių lapus. Bus balti šaltibarščiai.
Lauke karšta. Su skaniomis apkeptomis bulvytėmis pats tas.


  • Stiklinės virtų jaunų burokėlių lapų
  • konservuotų arba virtų rugštynių lapų (neturejau, todėl įbėriau žiupsnį citrinos rūgštelės)
  • 2-3 agurkų
  • 10 ridikėlių
  • krapų
  • svogūnų laiškų
  • kietai virto kiaušinio 
  • 0,5 l kefyro
  • 0,2 l šalto virinto vandens (nes aš šaltibarščius mėgstu skystesnius)
  • druskos, pipirų pagal skonį

Viskas labai paprasta. Burokėlių lapus, rūgštynes pasmulkinam ir išverdam, o jei turime konservuotų, tai juos supilam į didelį indą. Supilam kefyrą, vandenį, sutarkuojame burokine tarka agurką, ridikėlius supjaustome smulkiais griežinėliais, svogūnų laiškus bei krapus susmulkinam, viską pilame į dubenį. Pagardinam druska, pipirais, kiaušinį išverdame ir pasmulkinę pagardiname sriubą. Tai tiek. 
Bulvės- keptos, virtos, virtos-apkeptos ir net karšta bulvių košė laaabai dera. 
SKANAUS ;)



2013 m. gegužės 8 d., trečiadienis

Kiaulienos vyniotinis


 

Puiki vakarienė. Sotūs ir kaimynai :D
Kiauliena mūsų namuose ne retas svečias. Labiau mėgčiau jautiena ar žvėrieną, bet, yra kaip yra :))) Kotletukai, maltinukai, kepsniai jau taip gerokai pabodę, o iš nugarinės nelabai ką ir pagaminsi.. Sausa..
Bet šis gabalėlis labai vykęs pasitaikė. Vienas šonas buvo dailiai pasidengęs plonu riebaliuku. Pamaniau, vyniotinis su grybais.. Grybų neradau, liko špinatai :)

Avokadų-bazilikų užtepėle

 

Be jokių įžangų.

Dviems asmenims normaliai užkrimsti prie gero vyno taurės-dviejų:
  • 2 gerai prinokę avokadai
  • sauja baziliko lapelių
  • 1 skiltelė česnako
  • 1/2 citrinos sulčių
  • druska, pipirai
  • ciabatta ar kita mėgiama duonelė


Avokadą pjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir šaukštu išskobkite vidų. Dubenyje gerai sutrinkite avokadą, išspaustą česnaką, citrinos sultis, druską ir pipirus. Bazilikus smulkiai sukapokite ir įmaišykite į avokado pastą. 
Duonelę pakepkite grilyje. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska. 

Tiek to malonaus vargo..



Morkų salotos su kepta duona


Prisiminiau vieną dieną mokykloje, gal kokioje septintoje klasėje, šventę. Reikėjo pagaminti lietuvišką patiekalą. Nežinau iš kur mes tada gavom receptą, bet mūsų grupelė gamino morkų salotas :) Ir man jos labai patiko. Bet namuose gaminau jau laaabai senai.
Turėjau morkų, pradėjusios senti duonos ir pamasčiau, kad vakarienė gali būti ir tokia.

2013 m. gegužės 6 d., pirmadienis

Aš esu MAMYTĖ ir vakar švenčiau nuostabiausią šventę

Nuo pirmos dienos kai pastojau, negalėjau atsidžiaugti. Vaikščiojau iššokusiu pilvu aukštai pakėlusi galvą, vėliau ne žemiau pakelta galva stumdžiau vežimėlį, o dabar vedu savo nebe tokią mažą, mažąją mano MEILĘ už rankos ir taiiip geera, tokia pilnatvė.. 
Rašau ir ryju seiles, kad nebyrėtų ašaros (esu per daug jautri visais klausimais).. Bet tokia laimė būti MAMA. 
MAMYTE, labai tave myyliu. Dainele "žibuoklėm pražydę šilelio šilelio šlaitai..Tau, mano mamyte pirmieji pirmieji žiedai" yra jau šiek tiek iki kaulų pabodusi.. bet kai šia dainą dainuoja mano mažytė, tai kasdien akyse ašaros, o lūpose šypsena..
Ji mūsų šarka (šneka belenkiek ir mėgsta blizgučius), mūsų meškutė (mėgsta medų ir saldumynus). Be JOS aš būčiau kažkas, bet ne MAMA, MAMYTĖ.



Gaminau savo MAMYTEI tortą, bet mažoji griežtai pareikalavo papuošti drambliu :)))) Papuošėm.

Tortas labai šokoladinis.
Receptas ČIA. Aš į torto pagrindą šiek tiek įtraiškau sausų pusryčių, tada pagrintas dar traškesnis būna :)

Sveikinu visas esamas ir būsimas MAMAS su praėjusia švente!!!

Su meile, mamytė Elinga ;)


2013 m. gegužės 1 d., trečiadienis

Languota prijuostė ir AŠ VALGAU AKIMIS.

Languota prijuostė visą gegužės mėnesį MANO. Ją perėmiau iš Bajalių šeimynos, kurie ištisą balandžio mėnesį savinosi languotąją prijuostę makaronų gamybai. Ačiū Dovilei už puikų darbą. Štai jos mėnesio apžvalga.

Galvojau galvojau ir sugalvojau temą, kuri man, spėju ir Jums, labai artima. O gal ne?

Taigi taip.. 

Apie gražų maistą. 

AŠ VALGAU AKIMIS. Taip, būtent akimis aš ir valgau. Jei maistas atrodo gardžiai, tai jis man!! O be galo skanus jis privalo būti!!

2013 m. balandžio 22 d., pirmadienis

Varškės suprgos. The best ever.. ever....

Receptą "nukosėjau" iš Redos Laisvalaikis virtuvėje. Labai jai ačiū. 
Kiekvieną mielą šio pavasario dieną noriu kažko saldaus ir kažko lengvo. 
Varškės spurgos, maniau, negali būti lengvos, bet klydau. Šios būtent tokios ir pavyko. Orinės. Labai labai gardžios. 


Gamyba paprasta, produktai paprasti. Kimbam į puodus ir pradedam!!!

Pasiruoškite:
  • 300g varškės
  • 150g miltų
  • 30g cukraus
  • 1 didelį kiaušinį
  • 1 nubrauktą a.š. sodos + šlakelį acto (sodos nugesinimui)
  • žiupsnelį druskos
  • Cukraus pudros spurgoms pabarstyti
  • Aliejaus (spurgyčių virimui) 

2013 m. balandžio 18 d., ketvirtadienis